Краткое описание: С ускорением темпов жизни и повышением уровня жизни, люди все больше нуждаются в удобных продуктах питания. Удобный рис, который можно есть после горячей воды или короткой варки, становится еще одним удобным основным продуктом, отличным от лапши быстрого приготовления.
С ускорением темпов жизни и повышением уровня жизни растет спрос на удобную пищу. Удобный рис, который можно есть после горячей воды или короткой варки, становится еще одним удобным основным продуктом, отличным от лапши быстрого приготовления.
Механизм замораживания и сушки пищевых продуктов готовит легкий рис для замораживания и сушки - это совершенно новая, питательная, здоровая, более соответствующая диетическим привычкам людей удобная пища, избегая недостатков высокотемпературной жареной лапши быстрого приготовления, ее рыночный потенциал огромен, перспективы развития широки.
Исследования по замораживанию и сушке удобного риса в стране и за рубежом достигли больших результатов, в том числе выбор сырья, физико - химические свойства, производственные процессы, методы сушки и многие другие аспекты. В настоящее время методы сушки для производства удобного риса в основном включают сушку горячим воздухом, микроволновую сушку, микроволновую сушку горячего воздуха, вакуумное замораживание и сушку. Исследование показало, что первые три метода сушки производят удобный рис, который в основном теряет первоначальный аромат свежего риса, серьезные потери питательных веществ, плохое восстановление воды, плохой внешний вид, легкий возврат к жизни и низкая добавленная стоимость.
Использование вакуумного замораживания и сушки пищевой сушилки в качестве удобства для новой обработки рисовой промышленности, при замораживании может образовывать кристаллы льда, разрушать коллоидную структуру крахмала, после сублимации кристаллов льда, рис может производить пористую структуру внутри, что способствует увеличению скорости восстановления воды. В то же время весь процесс сушки осуществляется при низких температурах и низком давлении, и питательные вещества в рисе практически не теряются.